Table of Contents
Amaranth Leaves | Cholai Saag (चौलाई साग, मरसा, लाल साग)
Scientific Name:- Amaranthus
Arrowroot (अरारोट, शिशुमूल)
वैज्ञानिक नाम: मारंता अरुंडिनेशिया
Scientific Name:- Maranta Arundinacea
Avocado (एवोकाडो)| (एलीगेटर नाशपाती)
Artichoke (आरटीचोक) | (ब्रांगी, हाथी चक)
Scientific Name:- Cynara Scolymus
Arugula | Rocket Plant (आर्गुला)
Asparagus (एस्परैगस) | Shatavari | Bamboo Shoot (शतावरी, बांस की कोपले, शतावर)
Scientific Name – Asparagus officinalis
Ash Gourd (अश गार्ड) | Winter Melon | Petha (पेठा)
Scientific Name:- Benincasa Hispida
Apple Gourd (एप्पल गार्ड) | Tinda (टिंडा ) | Round Gourd | Baby Pumpkin
Scientific Name:- Praecitrullus fistulosus
August ke Phool | (अगस्त का फूल)
Beetroot (बीटरुट) (चकुंदर)
Scientific Name:- Beta Vulgaris
Bitter Gourd | Bitter Melon | Karela (करेला)
Scientific Name:- Momordica Charantia
Green Beans (ग्रीन बीन्स) (हरी शेम, हरी फली, फरास बीन)
Bottle Gourd (बोटल गार्ड) | लौकी, कद्दू, घिया (Lauki, Ghiya, Kaddu)
Scientific Name:- Lagenaria Siceraria
Bok Choy | Pak Choi
Broad Beans | Fava Beans | Horse Beans (बाकला, शेम फली )(Bakla, Shem Phalee )
Scientific Name:- Vicia faba
Broccoli (ब्रोकोली) | Hari Gobi (हरी गोभी)
Scientific Name:- Brassica Oleracea var. Italica
Broccoli Rabe | Rapini (रैपिनी)
Brussels Sprouts
Brinjal (ब्रिंजल) | Baigan (बैंगन, भटा) | Eggplant (एग प्लांट), Aubergine (ऑबरजीन )
Scientific Name – Spinacia oleracea
Bell Pepper| Capsicum| Paprika | Shimla Mirch (शिमला मिर्च)
Cabbage | Patta Gobhi (पत्ता गोभी, बंदगोभी,कर्मकल्ला,कतरन, छांटन)
Scientific Name:- Brassica oleracea var. capitata
Red Cabbage | Red Patta Gobhi (लाल पत्ता गोभी)
Scientific Name – Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Capsicum | Shimla Mirch (शिमला मिर्च)
Scientific Name:- Capsicum Annuum
Carrot | Gajar (गाजर ) | संस्कृत में गृञ्जनम् कहते हैं|
Scientific Name:- Daucus carota subsp. sativus
Cauliflower (कॉलीफ्लॉवर) | Phool Gobhi (फूल गोभी, गोभी, करमकल्ला, गाँठगोभी )
Scientific Name:- Brassica oleracea var. italica
Cassava (Yuca Root) | Cassava Root (कसावा)
Celery Root | Celeriac (अजवायन की जड़)
Celery (अजवाइन, अजमोदा, अजमोदा, अजवायन, खुरासानी)
Scientific Name:- Apium graveolens
Chayote | Chayote Squash | Chow Chow (इस्कुस)
Scientific Name:- Sechium Edule
Chicory | Curly Endive | Blue Daisy (कासनी)
Collards (कोलार्ड्स) | Colewort
Chickpeas | Gram (चिकपीस, ग्राम) | Kabuli Chana ( काबुली चना)
Chilli (चिल्ली) | Mirch (मिर्च)
Cluster Beans (क्लस्टर बीन्स) |French Beans (फ्रेंच बीन्स) | Gwaar Phali (गँवार फली)
Scientific Name – Cyamopsis tetragonoloba
Coriander Leaf (कोरीएंडर लीफ) | Hara Dhaniya (हरा धनिया पत्ता, धनिया पत्ती) | धनिया पत्ता (Dhaniya Patta)
Scientific Name:- Coriandrum Sativum
Corn (कॉर्न) | Maize (मेज़) | Makka (मक्का) | Makkai – मकाई or Bhutta )
Crookneck Squash| (क्रूक नेक)
Cucumber (कुकुम्बर| Kheera (खीरा, ककड़ी )
वैज्ञानिक नाम: Cucumis sativus
Curry Leaf (करी लीफ)| Kadhi Patta (कढ़ी पत्ता)
Scientific Name:- Murraya koenigii
Colocasia leaves (Taro leaves) | Arbi Patta (अरबी पत्ता)
Scientific Name:- Colocasia esculenta
Colocasia Roots (Taro Roots) | Arbi (अरबी)
Scientific Name:- Colocasia esculenta
Daikon | Radish | Mooli (मूली)
Scientific Name – Raphanus sativus var. Longipinnatus
Dandelion Greens | Singhparni (सिंहपर्णी)
Botanical name: Taraxacum
Drumsticks | Surjan ki Phalli (सहजन, सुजना, सेंजन और मुनगा )
वानस्पतिक नाम : “मोरिंगा ओलिफेरा” (Moringa Oleifera)
Scientific Name:- Moringa Oleifera
Eggplant (एगप्लांट) |Baigan (बैंगन, भटा)
Elephant Yam| Zimikand (जिमीकंद ) | Suran (सुरन)
Scientific Name:- Amorphophallus Paeoniifolius
Edamame | Soybeans (सोयाबीन )
वैज्ञानिक नाम:- ग्लाईसीन मैक्स
Fennel (फेंनेल) | Dill | Hara Soya (हरा सोया)
Scientific Name:- Foeniculum vulgare
Fenugreek Leaf (फेनुग्रीक लीफ)| Haree Methi (हरी मेथी)
Scientific Name:- Trigonella foenum-graecum
Fiddleheads (फिडलहेड) | Fern
French Beans | (Green beans) (फ्रेंच बिन्स)
Ginger Root | Ginger (अदरक)
Scientific Name:- Zingiber officinale
संस्कृत नाम: सिंगबेर
Green Mustard (ग्रीन्स मस्टर्ड) | Sarsho Patta (सरसों पत्ता, हरी सरसों) (सरसों का साग)
Scientific Name:- Brassica
Green Onion | Spring Onion | Hari Pyaz (हरी प्याज़)
Scientific Name:- Allium fistulosum
Green Peas | Hari Matar (हरी मटर)
Scientific Name:- Pisum Sativum
Garlic (गार्लिक) | Lahshun (लहशुन )
Scientific Name:- Allium Sativum
Hyacinth Beans | Indian Beans | Lablab Beans | Australian Pea (सुरती पापडी)
Scientific Name:- Lablab purpureus
Hog Plum (अमडा)
Scientific Name:- Spondias mombin
Indian Gooseberry | Amla (आंवला)
Scientific Name:- Phyllanthus Emblica
Indian Water Chestnuts (सिंघाड़ा, ‘सिंघाण’ ), (संस्कृत : शृंगाटक) | Singhara | Water Caltrop
Scientific Name:- Trapa Natans
Jackfruit (जैकफ्रूट) | Kathal (कटहल )
Scientific Name:- Artocarpus Heterophyllus
Jicama (जीकामा)
Kidney Beans (किडनी बीन्स) | Rajma (राजमा )
Scientific Name:- Phaseolus Vulgaris
Kohlrabi (कॉलराबी ) | Ganth Gobhi (गांठ गोभी)
Scientific Name:- Brassica oleracea Gongylodes Group
Keri | Raw Mango (कच्चा आम)
Scientific Name:- Mangifera indica
Kale | Curly | Karam Saag (करम साग)
Scientific Name:- Brassica Oleracea
Lime (Lemon) | Nimbu (नींबू)
Scientific Name:- Citrus × limon
Leeks | Saaga (हरी प्याज़)
Scientific Name:- —
Lettuce, Iceberg
Scientific Name:- —
Lettuce Leaf (लेटिष) | Salad Patta (सलाद पत्ता)
Scientific Name:- —
Chane ka Saag (चने का साग )
Scientific Name:- —-
Lady Finger (लेडी फिंगर) | Bhindee (भिन्डी)
Scientific Name:- Abelmoschus Esculentus
Lotus Cucumber | Lotus Stem | Kamal Kakdi (कमल ककड़ी)
Scientific Name:- Nelumbo nucifera
Mouse Melon (माउस मेलोंन) | Kachri (कचरी ) | काचरा (Kachhra)
Scientific Name:- Melothria Scabra
Mahua (महुआ)
Scientific Name:- Madhuca longifolia
Mushroom (मशरूम) | Kumbhi | Khukhdi (कुकुरमुत्ता, कुम्भी, खुखड़ी)
Scientific Name:- Agaricus Bisporus
Natal Plum (नेटल पल्म) | Karunda (करोंदा, करुन्दा )
Scientific Name:- Carissa Macrocarpa
Onion (ऑनियन) | Pyaz (प्याज )
Scientific Name:- Allium Cepa
Peas | Hari Matar (हरी मटर)
Scientific Name:- Pisum Sativum
Peppermint (पेपरमिंट) | Mint (मिंट) | Pudeena (पुदीना )
Scientific Name:- Mentha × piperita
Pointed Gourd (पॉइंटेड गॉर्ड) | Paraval (परवल )
Scientific Name:- Trichosanthes Dioica
Potato (पोटैटो) | Aaloo (आलू )
Scientific Name:- Solanum Tuberosum
Purslane (पर्सलेन) | Kulfa Saag | Kulapha (कुलफा साग)
Scientific Name:- Portulaca oleracea
Pumpkin (पम्पकिन) | Kaddu (कद्दू, कुम्हड़ा )
Scientific Name:- Cucurbita
Runner Beans (सेम की फली)
Scientific Name:- Phaseolus Coccineus
Ridged Gourd (रिज्ड गार्ड) | Luffa Vegetable | Tori (तोरी, तोरई, झींगी) | नेनुआ (Nenua)
Scientific Name:- Luffa Aegyptiaca
Radish | Daikon | Mooli (मूली)
Scientific Name:- Raphanus Raphanistrum Subsp. Sativus
Raw Banana (रॉ बनाना) | Kacha Kela (कच्चा केला)
Scientific Name:- Musa
Raw Banana Flower (रॉ बनाना फ्लावर) | Kele ka Phool (केले का फूल)
Scientific Name:- Musa acuminata, Musa balbisiana, and Musa × paradisiaca
Rutabaga | Swedish Turnip| Turnip (शलजम)
Scientific Name:- —
Ram Karela (पहाड़ी करेला)
Scientific Name:- Momordica Charantia
Radish Pods (सेंगरी की फली)
Scientific Name:- Raphanus Sativus var. Caudatus
Raw Papaya (रॉ पपाया) | Kacha Papita (कच्चा पपीता)
Scientific Name:- Carica Papaya
Spinach (स्पिनच) | Palak (पालक, पालक का साग)
Scientific Name:- Spinacia Oleracea
Shallots Onion | Madras Onions (प्याज )
Scientific Name:- —
Sorrel (Dock) | Bloody Dock | Gongura | Puli Keerai
Scientific Name:- —-
Snake Gourd (स्नेक गार्ड) | चिचिण्डा (Chichinda), चचेंडा (Chachenda)
Scientific Name:- Trichosanthes Cucumerina
Turnip (टर्नप) | Shalagam (शलजम )
Scientific Name:- IBrassica Rapa Subsp. rapa
Tomato (टोमेटो) | Tamatar (टमाटर )
Scientific Name:- Solanum Lycopersicum
Tomatillo | Little Tomato (टमाटर )
Scientific Name:- —
Tendli (तेंडली) | Ivy Gourd | Kundaru (कुंदरू )
Scientific Name:- Coccinia grandis
Watercress | Yellowcress (जलकुंभी)
Scientific Name:- Nasturtium officinale W.T.Aiton
White Goose Foot (वाइट गूस फूट) | Wild Spinach | Bathuaa (बथुआ)
Scientific Name:- Chenopodium Album
White Eggplant (वाइट एगप्लांट) | Safed Baigan (सफेद बैंगन)
Scientific Name:- —
Yellow Paprika (पीला पेपरिका)
Scientific Name:- —-
Carica, Ficus, Figs (गुलर)
Scientific Name:- —-
Turmeric (टर्मेरिक) | Haldee (हल्दी)
Scientific Name:- Curcuma Longa
Zucchini | Courgettes (तुरई)
Scientific Name:- —-
Black Eyed Beans | Green Long Beans | Cowpea (लोबिया की फली, बरबटी)
Scientific Name:- Vigna Unguiculata
Armenian Cucumber | Vellarikai | Snake Melon | Kakdi (ककड़ी)
Scientific Name:- Cucumis melo var. utilissimus
Colocasia | Taro Root (कांदू/कचालू)
Scientific Name:- —-
Spine Gourd (स्पाइन गॉर्ड) | Kantola (कंटोला ) | Chathail
Scientific Name:- Momordica dioica
Sweet Potato (स्वीट पोटैटो) | Shakarkand (शकरकंद ) | Sakla (शकला)
Scientific Name – Ipomoea batatas
Tapioca (टैपिओका) | Colocasia | कसावा (Cassava)
Scientific Name:- Manihot esculenta
